【材料】
18cmのパイ型、冷凍パイ生地2枚、卵3個、生クリーム200cc、
ツナ1缶、ミックスベジタブル150g、玉ねぎ半分、マッシュルーム1缶、
オリーブ4〜5個、 バター大さじ2、
チーズ（ゴーダ又はミックスチーズの細切りになったもの）100〜150g |
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【作り方】 |
| １． |
フライパンにバター大1を熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒める。 |
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| ２． |
１ へミックスベジタブル、水気を切ったマッシュルームとツナを入れて2〜3分炒め、水分を飛ばす。火を止めて、塩・こしょうを振っておく。 |
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| ３． |
２ が冷めたら、チーズを混ぜる。 |
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| ４． |
バター大1を塗ったパイ型に解凍しておいたパイ生地をひき、はみ出た分は切り取って、冷凍庫へ入れておく。 |
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| ５． |
３ に生クリームと卵を混ぜる。 |
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| ６． |
冷えたパイ生地の中に ５ を流し込む。オリーブを飾りに散らしても良いし、一緒に混ぜ込んでも良い。オリーブが無ければ、他の野菜やゆで卵などを使ってもキレイです。 |
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| ７． |
250℃に温めておいたオーブンに入れて、250℃で10分、200℃に下げて20分焼く。
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ブラジルでは、このようにパイ生地を使ったものと同様にタルトもよく食べるそうです。ご存知のとおりタルトは、パイ生地の部分を、小麦粉とバターと卵のタルト生地で作りますが、少しパサついた食感になるそうです。
キッシュというと、"手が込んでいる"印象がありましたが、缶詰などを使ってお手軽に作れると分かったのが新鮮でした。 |
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