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　Sauerkirschen Streuselkuchen：
　サワーチェリー・シュトロイゼルクーヘン（さくらんぼのケーキ）
サワーチェリー・シュトロイゼルクーヘン（さくらんぼのケーキ）
[材料]
直径26cmケーキ型1個分
タルト生地
無塩マーガリン 100g
グラニュー糖 100g
卵 1個
小麦粉 250g
ベーキングパウダー 小さじ２
フィリング
クォーク ※ 250g
卵 2個
バニラシュガー
(バニラビーンズを混ぜたグラニュー糖） 		大さじ1
コーンスターチ 30g
アメリカンチェリーの瓶詰め １瓶（500gくらい）
アーモンドスライス 適量
※クォーク（Quark）とは？
布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルト（ドーゼさんはビヒダス500ml使用）を入れて一晩水切りしてクリームチーズ状に なったもの。
[作り方］
    
  １． ケーキ型にバターを薄く塗っておく。
タルト生地をこねているところ ２． タルト生地の材料をボールに入れ、手でこねる。
  ３． 生地がまとまったら1/5程度を残して、型の底から3cm程度のところまで均等に伸ばす。
フィリングをタルト生地に流し込む ４．

 フィリングの材料をなめらかになるまで混ぜ、３に流し込む。
  ５．
 水気を切ったアメリカンチェリーを、重ならないようにその上に乗せる。
生地をちぎって乗せているところ ６．

 残しておいた生地を小さくちぎって、５に乗せる。
  ７．
 最後にアーモンドスライスを散らす。
オーブンで焼いているところ ８． 暖めておいたオーブンに入れて、175〜180℃で50分焼く。
クーヘンは男性名詞らしく、オーブンの中の焼け具合をのぞくたびに「彼はそろそろ焼けてきた」「彼はイイ感じに焼けた」とか言ってて面白いと思いました。 指摘したら「気づいてなかったわ！！」とウケたあと、それでも「He is 〜」といい続けておられた。（笑）